秦朝饮食知多少：始皇最爱的徐公饮现今的酸梅汤

秦朝饮食知多少：始皇最爱的徐公饮现今的酸梅汤

       到如今，秦朝的历史影视剧也出了不少，《大秦帝国》、《芈月传》、《寻秦记》等等，但是，在剧中也有不少历史bug，尤其是在饮食方面，在君王摆宴之时，宴席中间竟然有小点心，豆糕，红烧鱼等等秦朝没有的菜样，让人啼笑皆非。

      现阶段，影视剧多泛滥，制作不严谨，历史细节更是难以追究。在秦朝时期，人们的饮食吃喝还没有现在的煎、炒、烹、炸、煮、熬、炖、溜那么多种多样。秦朝甚至还没有铁炒锅，爆炒类的菜肴更是做不成，更别提红烧鱼了。

       秦时，农业发达，主食以五谷为主。配餐分为肉食和蔬果两大类。秦朝时期北方的肉食以牛、羊、猪、狗为主，其他的还有鱼类和禽类。虽然肉类饮食丰富，但多以烤烧为主，而且市场还未普及，要吃肉，还需具备捕猎技能，对于一般百姓来说，秦国有着明确的规定，没有爵位的人是不能吃肉喝酒的，往往要在祭祀时才会将家禽供奉至上。

       比起肉食，秦朝的蔬菜是匮乏的。在诗经的描写中，植物有二十几种，但不过是浮萍、水藻之类的。最常吃的蔬菜有葵、藿、薤、葱、韭五种，但也只是现在饮食桌上的小凉菜了。

       时蔬与肉食的摄入不平衡，在皇宫贵族里极为常见。始皇帝更是极为爱吃鸡鸭鱼肉，在灭楚之战后，始皇帝举办的大型宴会，因为宴饮过度，肠胃无法调和，好几天都无法进食，徐福——嬴政手下的知名方士，用尽各种方法都束手无策。突然，他想起曾用乌梅治疗过病患食欲不振的病症，便架起丹炉熬煮乌梅山楂，制成汤饮。

      成汤之时，味酸甜清香，回味悠长，即献之。始皇帝服后消积化食，大赏徐福，称此汤饮为大秦“第一浆汤”，并赐名“徐公饮”。后秦朝灭亡，徐公饮一度失传，后世几经沉浮物换星移千百载，最终于大清乾隆一朝再次复兴，通过御膳坊反复调配，经由女真族的酸汤子改进成御香斋酸梅汤，深受乾隆爷喜爱赐名御饮酸梅汤，后世亦称“清宫异宝”广为流传于民间，久而久之也成就了现今老少皆爱的消暑解腻-御香斋酸梅汤之美名。

      御香斋酸梅汤以传承千年的古法熬制，配合独家的宫廷配方，粹制正宗中华风味。传统老北京熬制技法加持的古法酸梅汤在保持品质口感不变的前提，不忘初心，坚持真材实料全天然品质，一瓶入魂唤醒老百姓对“御香斋”中华味道的记忆，使原本的“清宫异宝，皇家御饮”成为大众饮品，扬名海外。不论何时，御香斋酸梅汤都是不可或缺的养生饮品与不应忘记的中华老味道。

      从宫廷御用到街头巷尾,御香斋酸梅汤浸润着老北京生活的方方面面。铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤，“泠泠——”的铜碗敲击声，清远而浏亮，古时卖冰梅汤的小贩走街串巷，现今传统玻璃瓶包装的御香斋酸梅汤依旧如故，饮一小口细细品味，透心沁齿，如甘露洒心……