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没想到,康有为最爱的味道是那小小的一碗酸梅汤

2020-08-25 来源:  浏览:    关键词:

北京的胡同大多数是南北贯通的,在大栅栏西侧的杨梅竹斜街不以繁华为名,其引人之处于不经意间,细节处透着着小小雅趣,文墨气息浓郁。在最盛时,杨梅竹斜街甚至聚集了世界书局、中正书局、中华书局、开明书局等7家书局。

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杨梅竹斜街东起煤市街,西至延寿街,其25号的宅子是清朝乾隆帝御赐给东阁大学士梁诗正的府宅,两进大院儿,院儿里紫藤花繁盛,青葡萄满架,甚是好看。61号的会馆,沈从文与京时便住在此处,白天去北大旁听,夜里挑灯写作。不少名人都曾居于此处,便不一一赘述。

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不止文雅,杨梅竹的老北京市井胡同生活气息也极浓。泰丰楼的一碗鸡丝汤,酸辣爽口。青云阁里,一楼日杂百货,茶社酒馆齐备,梁启超、康有为、梁实秋等文人墨客时常出入。夏日里,和着一桌友人一起谈天说地,互相辩文,适时的来一碗酸梅汤,生津止渴,自是惬意极了,这样的场景是康有为极爱的。梅汁的清凉妥帖、友人的知心合拍,此味此景此人都是康有为最深刻的记忆。

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时间的迁移,“谈笑有鸿儒,往来无白丁”的盛景不复,留有茶米油盐的市井胡同生活回味渐渐淡去。夏喝酸梅汤,冬吃糖葫芦,在北平是不分阶级,人人皆爱皆享。不过,这些个小吃也有高低之别。其中源自宫廷御茶坊的御香斋酸梅汤历来被尊为上品,久负御饮之盛名,尤为考究,堪称待客自饮居家旅行必备之佳品。

御香斋的酸梅汤严选四川贡品当季新鲜乌梅,辅以化痰散瘀的桂花、清热解毒滋养肌肤的甘草、降脂降压的山楂以及益气润肺的冰糖一并熬制,出锅前再淋上适量至真至纯的椴树蜂蜜,其秉承独家秘方严循古法熬制而成的这一口老北京风味口感,当世罕有绝非现今糖精兑水的调和饮料可比。其汤味清而醇,上口舒甜,甜酸适度,含在嘴里如品佳酿,舍不得下咽,被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”,深受百姓喜爱。

以代代传承的古法熬制酸梅汤,不弃初志,御香斋始终坚持粹制最传统的原汁原味,配以传统玻璃瓶包装,绿色安全健康,便携精致。一年四季,无论在何处都能喝上一口这中华老风味了。

味道即记忆。在特别的人,特别的场景中,吃着家常食物留下的记忆也是与众不同的。每当吃到同样的食物,那时的对话、情感等便会翻通而出。想来,康有为也是如此吧,一碗小小的酸梅汤,承载着回忆,承载着革命情谊,还有意气风发的少年郎们……


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