张小泉被“蒜”计，王麻子火出圈

缘起然“蒜”

素有“北有王麻子，南有张小泉”之说。南北组合，世出不二。同样具有近400年悠久历史的一代刀王没想到因为一颗蒜再次走到一起，令人瞩目，更让国人震惊。或许这颗蒜的代价，才真正称得上江湖传说的“蒜”你狠。本应殊途同归的一代刀王，各自占据半壁江山的王麻子菜刀和张小泉剪刀从次渐行渐远，也打破了“王麻子过不了长江，张小泉越不过黄河”的传说。同样遇上蒜，两者截然不同的命运，王麻子火爆出圈，张小泉面临危机。

上世纪90年代末，同属中华老字号的王麻子和张小泉有一次跨世纪的组合，屹立至今不倒，据说生意超过各自独立经营店面，王麻子菜刀和张小泉剪刀强强联手再好不过。

事件起因是一位广州消费者用张小泉菜刀拍蒜导致刀身断裂，在联系张小泉客服时，被回复称菜刀不能拍蒜，由此引发舆论风波。此事并未引起张小泉重视，7月15日晚，张小泉发布官方声明称，一般而言，张小泉的常规刀具是可以拍蒜的，也友情的提示消费者，并不是所有的刀具都可以用来拍蒜，一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话，有断刀的风险。在说明中为客服不恰当的沟通方式致歉，并向消费者赠送一把新的刀具以表歉意。一段流传的视频将此事推向高潮，上升到民族情怀。视频中，张小泉总经理厦亁良称，中国人切菜用刀方法不对，所有的米其林厨师都不是这样切的。这段教育消费者的不当言论，引起轩然大波，激起民愤，更是导致全民声讨。

7月18日晚，来自夏乾良一封迟到的“诚致道歉”，通过微博，夏乾良代表人个发布视频回应称，“关于最近的舆论事件，首先在这里向大家诚挚道歉。”夏乾良表示，“网传本人评价‘中国刀工不及米其林厨师’话题，视频是很久之前的采访视频，且并非视频的全部，现传视频中并未根据当时的情境和语境进行描述，从而导致大家对此产生极大的误解。众所周知，张小泉创立时，米其林还并未出现，不过我亦为自身的不当言论对消费者理解造成的错误引导，表示诚挚的歉意。”

关于近期“张小泉菜刀不能拍蒜”等话题，夏乾良表示，公司从消费者反馈中发现自身品牌管理、产品管理、售后服务等存在的诸多问题，“我们一定不会回避，努力研发更好更适合中国消费者的产品”。

此外，夏乾良还称，张小泉即将发起“断刀召集令”项目，凡在国内购买的菜刀，若在过去五年内有断刀事故发生，包括张小泉品牌及指定同行品牌，公司均可按照类似款型、类似价值进行新刀换货。明明是个人的声明，却有着代表公司的大胆承诺，能否实现，大家可想而知。

王麻子火速借势出圈

一边是张小泉忙着应对危机，一边是王麻子热火朝天忙着拍蒜。“蒜”事件引爆后，王麻子第一时间快速反应，以直播为窗口，迅速跟进热点连夜拍蒜。7月13日晚王麻子通宵拍蒜，至7月19日，王麻子抖音官方旗舰店连拍5天蒜，其它线上平台火速跟进，直播间满桌蒜泥，打出了“放心拍蒜”的口号，引起全民狂欢，多次登上热搜榜。

王麻子菜刀客服人员称，表示其出售的菜刀可以拍蒜，还有三年质保：“如您正常使用期间出现断柄、刀裂、断刀等质量问题，可包运费免费换新。”同样是中华老字号，王麻子菜刀的表现就可圈可点，网络直播间里“啪、啪、啪”拍蒜5整天，真实演绎拍蒜如泥。王麻子菜刀体现出来的“功能自信”、“质量自信”、“服务自信”，足以让张小泉相形见绌。

另一方面，王麻子多重利好，今年6月1日当天，王麻子竞得阳江近10万方米地块，用于王麻子自有智能制造基地，弥补自有产能不足，预期2025年建成投产。届时年产量达1亿把厨刀，持续赋能王麻子聚焦厨刀品类战略。

除此之外，据资料查询，王麻子频繁高调大手笔，斥巨资投放央视1套、2套、7套新闻联播前黄金时段展播王麻子，借助中国速度高铁冠名“王麻子号”品牌专列，强势登录户外高端媒体，频频海陆空亮相，造就王麻子品牌不同凡响。

王麻子开创行业之先河，率先渠道变革，开辟新型蓝海渠道创新，相继与国内异业高端品牌配套合作，规避传统变道、弯道超车模式，直接换道超车，实现撑杆跳。赠送优秀合作伙伴宝马7系、奔驰E级、奥迪A6轿车。造富神话，全员营销引起全民加盟浪潮，短时间内，快速攻下全国主要城市。王麻子以下沉区县级为单位的市场模式，上可到地级省会，下可至乡镇农村，可上可下，打破层层壁垒，受到市场青睐和追捧。

保持与用户深入积极的互动沟通，王麻子旨在提升服务体验，与东风小康达成战略合作，在全国范围内投放1万辆品牌服务车，驰骋祖国各地，既可提升服务质量、便捷性、广告效应，亦是城市道路靓丽风景线。

看似“蒜”计，实际的背后是人

借势营销，此次王麻子发挥得淋漓尽致，古语：“他山之石，可以攻玉”讲的就是势能。借事件、品牌、平台、热点、认知、情怀多维度之势，抢战先机。在反应速度上，王麻子堪称神速，出其不意甩掉张小泉几条街，也体现于王麻子团队对事件的敏感度和强大的执行力。品牌始创于1628年的张小泉早于1651年的王麻子20余年，相比1984年出生的夏乾良和1985年出生的吴敏，一个经营多年的品牌基础积累和不足一年创造一个全新时代的开始，两者营销水平不在同一个等量级，前者明显相差甚远。前者走多元化品类，相较于后者聚焦单品类战略，也体现前者资源不集中，表现得力不从心。夏乾良主导的低价多品类品牌与吴敏主导的高端单一聚焦品类品牌也有质的区别。从畅销、长畅再到高价值销，其高价值销并不等同于高价直销。品牌之间不再是产品、渠道、商业模式的竞争，更是背后团队的较量，同为中华老字号的头部品牌操盘手，夏亁良和吴敏首次正面一战已决胜负，或许江湖再见。此次营销事件受智囊团的参谋和背后高人指点，王麻子以绝对的优势完胜，已跨界为众多企业和品牌上了一课，也是最好的教学案例。冲上热搜榜，热度不减才是这场没有硝烟战争的开始，只不过是打响业内关注度较低品类战斗的第一枪。